Langsung ke konten utama

Corat Coret Di Toilet - Eka Kurniawan

Chinese Chicken Pies

Makes 4

Preheat the oven to 180 degree celcius and grease 4 individual pie dishes.

Place butter in a saucepan over medium heat. Add leek and cook, stirring, for 5 minutes or until softened. Add mushrooms and ginger, and cook for a further minute. Stir in flour, then gradually add stock. Reduce heat to low and cook,  stirring, for 1-2 minutes until sauce has thickened. Stir in frozen peas, chicken, ham and coriander. Season with salt, pepper and a pinch five spice powder. Stir in cream, then remove from heat and cool while you prepare square.

Cut each pastry sheet into 4 squares. Line each pie dish with 1 squares, pressing well to the sides. Divide filling among pie cases. Brush edges of pastry with a little water, then top with remaining pastry. Trim edges and crimps with your fingers to seal. You can use pastry trimming to decorate the pies if desired. Brush top of the pies with beaten egg, then springkle with sesame seeds. Place pie dishes on trays in the oven and bake for 20 minutes or until pastry is golden and puffed. Serve pies a mixed leaf salad.

25 gram unsalted butter
1 small leek (white part only), finely chopped
8 fresh shiitake mushrooms, sliced
2 tsp grated ginger
1 tbs plain flour
300ml chicken stock
1/2 cup (60g) frozen peas
2 cup (300g) chopped cooked chicken
80g thickly sliced ham, chopped
1 tbs chopped coriander
Pinch of.five spice powder
150ml thickened cream
2 frozen puff pastry sheet,  thawed
1 egg, beaten
1 tbs sesame seeds
Mixed leaf salad, to serve

Recipe by Valli Little

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nama-nama Tai

Sega, beras yang ditanak Apa benar bahasa Jawa itu terlalu 'manut' ke bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris? Tampaknya ada benarnya juga, bahasa Jawa terpengaruh/meminjam banyak kosa kata dari bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris. Kekurangan kosakata dalam bahasa Jawa memang kebanyakan untuk hal-hal seperti teknologi ataupun hal lainnya. Jangan berkecil hati untuk penutur bahasa Jawa di seluruh dunia! Perlu diingatkan bahasa Jawa mempunyai keunikan tersendiri, misalnya saja untuk belajar bahasa Jawa 'satu paket' atau juga keseluruhan dari bahasa kasar/ngoko, bahasa sedang/madya hingga bahasa halus/kromo, sama saja belajar tiga bahasa!! Bayangkan belajar tiga bahasa, apa gak repot ya?! Itulah keistimewaan bahasa Jawa. Bersyukur! Berbagai keistimewaan bahasa Jawa juga terdapat di istilah-istilah yang sangat detail/spesifik pada suatu beda yang mengalami sebuah perubahan sedikit maupun perubahan besar. Misalnya saja untuk rangkaian nama dari sebuah padi/po

Sebutan Bentuk Penis dalam Tradisi Bali

Unggahan kali ini terinspirasi dari status ataupun thread  dari seorang netizen dari dunia Twitter @Kismin666oys. Thread ini sangat menarik sekali dan isinya pun sangat jarang sekali dibahas, terlebih Indonesia negara yang agamis. Netizen ini berasal dari Bali, tahu kan Bali?! Pulau indah penuh seni, agamis dan surgawi. Selama ini saya plesiran di wilayah Indonesia hanya ada dua wilayah yang menjual dengan "pantang" kontol-kontolan alias hiasan berbentuk penis. Dua wilayah itu adalah Jogjakarta dan Bali saja, yang lainnya masih malu-malu. Dalam dunia kesehatan penis dianggap hal lumrah, namun di kalangan masyarakat awam Indonesia adalah hal tabu. Tapi tidak demikian jika kita mengorek sejarah leluhur kita, semisal saja candi Sukuh yang terkenal penggambaran betapa sucinya hubungan seksual. Pada agama leluhur yang kini masih eksis di Bali dalam beberapa kitab ada ajaran suci mengenai seksual yakni Kamasutra. Ilmu olah seksual yang diperuntukan untuk menuju kesempur

Pernah Gudikan (Scabies)

Kulit Paha Yang Terkena Gudik Pernah dapat kutukan?! Entah kutukan dari siapa juga! Kutukan paling tidak dibayangkan dengan suatu keadaan yang tidak baik terutama kulit yang menjadi rusak, bentol-bentol ataupun bernanah dan lainnya. Biasanya gambaran kutukan di sintron Indonesia seperti itu. Entah kenapa kutukan selalu menjurus ke penyakit kulit. Mungkinkah karena kulit yang langsung nampak di mata sehingga orang yang terkena "kutukan" akan dihindari orang lain?! Bisa jadi. Bagi saya dan manusia lainnya mungkin sepakat dengan apa yang saya pikirkan bahwa kulit merupakan komponen kepercayaan diri seseorang. Kepercayaan seseorang akan mundur ataupun turun ketika mendapatkan kulitnya bopeng, belang, ada jamurnya, bentol-bentol, gudikan, bekas jerawat ataupun cacar terutama di bagian muka, lengan, dan kaki yang bisa dilihat langsung oleh orang lain. Keadaan seperti itu sungguh sangat menyiksa batin! Contoh kasus beberapa hari belakang saya mendapatkan kutukan dari k