Langsung ke konten utama

Corat Coret Di Toilet - Eka Kurniawan

Tipak Cantok: Gado - Gadonya Bali

Khazanah perbendaharaan rasa dalam lidah saya, rasanya selalu ingin merasakan cita rasa yang berbeda dari setiap daerah yang pernah saya kunjungi. Tak terkecuali Bali yang mana banyak jenis makanan yang penuh cita rasa. Bayangkan saja banyak orang luar Indonesia datang ke Bali dan jatuh cinta dengan sajian kuliner di sana. Saya sebagai salah - satu komposisi dari Indonesia juga ingin turut merasakan sajian berselera di sana.

Memang ada beberapa sajian khas Bali yang tidak bisa dinikmati oleh saya, hanya sebagai mengakalnya,  saya bisa mencicipi dengan bahan lainnya. Tidak usah risau ataupun merasa kesulitan dalam mencari makanan yang pas di Bali. Banyak sekali kok rumah makan yang menyajikan hidangan yang pas buat hati dan lidahmu.

Seminggu di Bali membuat saya terbiasa dengan rasa khas Bali. Semakin hari semakin banyak rasa yang telah direkam lidah dan tersimpan apik di otak. Hal umum ketika rasa direkam dengan baik jika mempunyai ciri khas ataupun memang tidak mengenakan. Misalnya terjadi pada saya saat berumur 7-8 tahun, saat itu teman - teman menyajikan kelelawar bakar!!! Bau dan rasa yang aneh itu masih terekam dalam otak saya, sampai bila mencium bau kelelawar akan muntah.

Berawal dari keinginan saya dan Tuan muda Rosi untuk menyaksikan Gus Teja acara festival sampah di Ubud. Kami mencicipi satu makanan khas Bali. Sebelumnya kita berdua mau makan sate khas Bali tapi ternyata semua habis terjual. Wah sayang sekali. Walaupun kehabisan makanan khas namun ada yang masih tersisa diantaranya TIPAK CATOK.

Rosi, Menikmati Tipak Cantok
Tipak Catok, namanya begitu aneh bagi telinga saya yang terlalu lama di bumi Jawa. Nama aneh tentunya menarik hati bagi semua calon pembeli, termasuk strategi marketing ya hehehehe. Bagi saya Tipak Catok masih mempunyai hubungan darah dengan gado - gado Jakarta, entahlah itu saudara tiri atau kandung. Yang pasti mereka mirip sekali. Dari sayuran yang digunakan juga masih sama dengan gado - gado, ketupatnya juga yang sedikit membedakan ialah rasa dari bumbunya. Bumbu tipak catok masih sama dibuat dari bahan kacang tanah tapi entahlah rasanya sedikit berbeda. Rasa kacang tidak terlalu kuat namun lembut. Bumbu sedikit seperti bumbu sate padang, mirip mirip bubur hanya lebih cair.

Selain perbedaan dengan bumbu ada juga beberapa perbedaan dalam hal topping, Tipak menggunakan kacang kedele sebagai topping. Walaupun bumbunya terbuat dari kacang dan topping juga dari jenis kacang tapi tetep enak karena perbedaan rasa yang dikeluarkan. Sebagai pelengkap, kerupuk yang terbuat dari ubi menjadi komposisi yang berpadu membentuk kenikmatan.

Nasi padat alias lontong juga ikut serta dalam hidangan Tipak Catok. Bagi yang perutnya kecil boleh menghilangkan 'elemen' lontong dalam sajian tapi bagi Anda yang berotot seksi tentunya membutuhkan 'elemen' ini sebagai supplai utama energi. Untuk tingkat kepedasan kita terlebih dahulu memesanya ke juru masak untuk menambahkan/mengurangi jumlah cabe.

Sebagai pelengkap 'perjalanan' sebuah proses pencernaan air putih boleh menjadi pilihan utama tapi bisa juga dipadukan dengan teh dingin ataupun teh hangat, bisa juga aneka jus buah. Tapi bagi saya yang lebih mantap adalah air putih.

Baiklah karena waktu yang kurang mendukung dan otak saya mau terbakar karena banyak memilih kosa kata yang baik untuk menyusun sebuah kalimat apik untuk anda sekalian. Akhirnya saya cukupkan di sini. Jumpa lagi.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nama-nama Tai

Sega, beras yang ditanak Apa benar bahasa Jawa itu terlalu 'manut' ke bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris? Tampaknya ada benarnya juga, bahasa Jawa terpengaruh/meminjam banyak kosa kata dari bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris. Kekurangan kosakata dalam bahasa Jawa memang kebanyakan untuk hal-hal seperti teknologi ataupun hal lainnya. Jangan berkecil hati untuk penutur bahasa Jawa di seluruh dunia! Perlu diingatkan bahasa Jawa mempunyai keunikan tersendiri, misalnya saja untuk belajar bahasa Jawa 'satu paket' atau juga keseluruhan dari bahasa kasar/ngoko, bahasa sedang/madya hingga bahasa halus/kromo, sama saja belajar tiga bahasa!! Bayangkan belajar tiga bahasa, apa gak repot ya?! Itulah keistimewaan bahasa Jawa. Bersyukur! Berbagai keistimewaan bahasa Jawa juga terdapat di istilah-istilah yang sangat detail/spesifik pada suatu beda yang mengalami sebuah perubahan sedikit maupun perubahan besar. Misalnya saja untuk rangkaian nama dari sebuah padi/po

Sebutan Bentuk Penis dalam Tradisi Bali

Unggahan kali ini terinspirasi dari status ataupun thread  dari seorang netizen dari dunia Twitter @Kismin666oys. Thread ini sangat menarik sekali dan isinya pun sangat jarang sekali dibahas, terlebih Indonesia negara yang agamis. Netizen ini berasal dari Bali, tahu kan Bali?! Pulau indah penuh seni, agamis dan surgawi. Selama ini saya plesiran di wilayah Indonesia hanya ada dua wilayah yang menjual dengan "pantang" kontol-kontolan alias hiasan berbentuk penis. Dua wilayah itu adalah Jogjakarta dan Bali saja, yang lainnya masih malu-malu. Dalam dunia kesehatan penis dianggap hal lumrah, namun di kalangan masyarakat awam Indonesia adalah hal tabu. Tapi tidak demikian jika kita mengorek sejarah leluhur kita, semisal saja candi Sukuh yang terkenal penggambaran betapa sucinya hubungan seksual. Pada agama leluhur yang kini masih eksis di Bali dalam beberapa kitab ada ajaran suci mengenai seksual yakni Kamasutra. Ilmu olah seksual yang diperuntukan untuk menuju kesempur

Secangkir Kopi Instan Vietnam: G7 CA PHE THU THIET

Kopi Instan Vietnam G7 3In1  Pulang dari kantor perwakilan VOV di Jakarta saya mendapatkan beberapa oleh-oleh istimewa dari Vietnam, salah satunya kopi instan asal Vietnam. Jenama kopi instan itu adalah G7 CA PHE THU THIET, milik perusahaan besar kopi Vietnam. Perusahaan kopi ini menyediakan berbagai produk kopi instan yang didagangkan ke beberapa negara dunia. G7 CA PHE THU THIET mempunyai beberapa jenis diantaranya: G7 2in1, G7 3in1, Pure Black, Cappuccino, Strong X2, Passiona dan White Coffee. Di Indonesia sendiri kopi Vietnam G7 3in1 masih dijual secara online melalui Shopie.Id, Bukalapak dan yang lainnya. Setiap toko online membandrol harga yang bermacam macam, berkisar dari Rp 70.000 sampai 150.000.  Cara Penyeduhan Cara penyeduhan seperti pada umumnya kopi instan lainnya dengan air panas baik 80°C atau 100°C atau bisa menggunakan air es sebagai hidangan kopi dingin. Siapkan cangkir kopi, sobek bagian atas kemasan, masukkan kopi, tuang air panas atau d